حضرموت اليوم / سيئون / محمد باحميد:
نظم مركز ابن عبيدالله السقاف لخدمة التراث والمجتمع بسيؤون مساء يوم الأربعاء محاضرة بعنوان ( المبادئ الأساسية في التغذية الصحية ), ألقاها الدكتور محمد علوي العيدروس اختصاصي جراحة عامة ورئيس دارة العلوم الطبية والصحية بكلية المجتمع وذلك بحضور عدد من الأساتذة والأكاديميين والشخصيات الاجتماعية .
وفي المحاضرة أوضح الدكتور العيدروس أهمية التغذية السليمة وأثرها على صحة الإنسان مشيرا إلى أن الدراسات تقول إن 70-80% من الأمراض الموجودة والمنتشرة حاليا لها علاقة بالغذاء سواء بطريقة مباشرة أو غير مباشرة , محذرا من تناول الأطعمة الدهنية التي تحتوي على الشحوم والزيوت بكميات كبيرة وخصوصا المقليات بكافة أنواعها التي تعتبر مصدرا أساسيا لعسر الهضم كالبطاطس المقلية التي تمتص حوالي 9% من الدهون وغيرها من الأطعمة المشبعة بالدهون .
كما حذر الدكتور العيدروس وبشدة من بعض الأخطاء التي يقع فيها البعض أثناء الطهي منها الإكثار من الملح وظاهرة استخدام الزيت للقلي لأكثر من مرة لما تشكله من خطر كبير على صحة الإنسان وإصابته بالأمراض السرطانية مشيرا إلى أن الزيوت بعد عملية القلي الأولى وتعرضها للنار تتحول من مواد عادية إلى مواد سرطانية , لذلك هو ينصح ربات البيوت وأصحاب المطاعم والمطابخ ومحلات بيع البطاطس أو ما يسمى بالشبس بتجنب هذه الأمور والظواهر السيئة التي يظنها البعض توفيرا للمال وعدم إسراف وفي حقيقتها سموم وأخطار تهدد حياة الإنسان وتسبب له مشاكل مختلفة.
كما بين الدكتور العيدروس طرق التغذية الصحية والسليمة وأهمية تناول الوجبات الغذائية في أوقاتها المحددة وخصوصا وجبة الفطور التي قد يتساهل بها البعض لافتا أنها تعتبر من الوجبات المهمة والمفيدة لصحة الإنسان لأنها غالبا ما تحتوي على مواد كربوهيدراتية وبورتينية وفيتامينات تعطي الجسم المناعة والطاقة الكافية التي تمكنه من ممارسة نشاطه وعمله اليومي بشكل سليم دون أن يتعرض لاختلالات توازنيه أو إرهاق يضعف مناعة وقوة جسم الإنسان.
هذا وقد أثريت المحاضرة بالعديد من المداخلات والأسئلة والاستفسارات التي عكست في مضمونها مدى التفاعل الكبير مع موضوع المحاضرة الذي وصفه الحاضرون بأنه في غاية من الأهمية والفائدة ويجب نشره في الأوساط الاجتماعية بمختلف مستوياتها وأصنافها .
كما اكد بأن التغذية الصحية السليمة ليست حكراً على طبقة الأغنياء و إنماء على التوعية وحسن التدبير والتنظيم فهناك العديد من العناصر الغذائية المثلى المنتجة محليا توجد في سلع رخيصة وبعيدة النهم الاستهلاكي وترضي جميع الأذواق المختلفة , فالأمر يتوقف على الوعي والتدبير المنزلي بدرجة أساسية .
