السمبوسة الوجبة الخفيفة اللذيذة الخداعة،
صغيرة بحجم لقمة، ولكن قطعة واحدة لا تشبع الجائع أو الصائم عند إفطاره، لكنها رغم
لذتها فهي تحمل خطرا على من يأكلها أكثر من الفائدة ة الغذائية التي يمكن
اكتسابها.
فـ 100 غرام من سمبوسة الجبن، والتي تساوي 4
حبات سمبوسة تقريبا، تحتوي ما يساوي ثلث حاجة الإنسان من السعرات في يوم كامل،
فأربع حبات من سمبوسة الجبن تساوي 429 سعرة حرارية، ومثلها من سمبوسة اللحم تحتوي
على 460 سعرة حرارية، لكنها أيضا من الوجبات المشبعة بالزيوت بسبب القلي.
فسمبوسة الجبن تحتوي على 23 غراما من الدهن،
أما اللحم فتحتوي على 39 غراما من الدهن ، والقلي لا يترك شيئا صحيا في الأكل،
فمتى ما تحول طعام إلى اللون البني فقد انتفت قيمته الغذائية ، فيما تساهم
السمبوسة المقلية المحشوة بالجبن في رفع نسبة الأملاح السيئة بالجسم وبالتالي
احتباس السوائل، ما يؤدي إلى ارتفاع نسبة الضغط.
وبالعودة الى المتخصصين لحل هذه المشكلة،
وكانت النصيحة الأساسية هي استبدال القلي بالشوي بالفرن مع رشة خفيفة من زيت
الكانولا أو زيت الزيتون على العجينة للحصول على سمبوسة شهية.
وبالطبع فإن نوعية الحشو تلعب دورا مهما
أيضا، ولذلك ينصح باستبدال الجبنة و اللحمة بالخضروات للحصول على سمبوسة صحية
أكثر، قوامها الخضروات والشوي ويمكن تناول ثلاث إلى أربع قطع يوميا، وحتى الجبن بالإمكان
استبداله بجبن قليل الملح وخالي الدسم، وخلطه مع بقدونس مفروم حيث يلعب البقدونس
دورا مهما بالتخلص من السوائل المحتبسة وتعديل الضغط المرتفع.
العربية نت / سارة الدندراوي
